De Real de Catorce para todo México: panadería artesanal crea la deliciosa ‘‘peyoconcha’’.

Algo nuevo se está horneando en el pueblo Mágico de Real de Catorce, en San Luis, y ya trae a todos de cabeza.

Y es que, siguiendo con la tradición de fusionar postres iniciada con la “manteconcha”, una panadería artesanal acaba de crear la “peyoconcha”.

 

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Se trata de un delicioso pan con la forma del peyote, una planta sagrada para los huicholes con propiedades psicodélicas.

Pues, se destaca por estar adornado con una cubierta verde

El pan, traído a nosotros por la panadería “La Migaja”, está elaborado con productos orgánicos, naturales y frescos.

Claro que, los panaderos afirman que su producto no cuenta con esencia ni ingredientes de la planta, sólo emula su imagen.

 

En el gusto de todos

Con su novedosa presentación, la “peyoconcha” ya está causando sensación en territorio potosino.

Pero no sólo ahí, pues en redes sociales usuarios se han dado a la tarea de compartir fotos de sus “peyoconchas”.

Desde sus cuentas, aplauden el ingenio de los panaderos de Martín Ibarra Hernández, propietario de La Migaja.

 

 

Además, este bizcocho fue pensado como un símbolo de identidad de San Luis Potosí, y para concientizar de su conservación.

 

Pero, ¿qué es el peyote?

También conocido como hikuri, es una cactácea del país que se encuentra en zonas desérticas de San Luis Potosí.

Además, crece en Nayarit, Chihuahua, Durango, Coahuila, Tamaulipas, Nuevo León y en algunas áreas de Querétaro y Zacatecas.

 

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Se trata de una especie en peligro de extinción, pues tarda 10 años en alcanzar la madurez, en enfrenta sobrerrecolección.

Es es muy buscada por sus propiedades alucinógenas, derivadas de la mezcalina.