Las flautas son un platillo típico en varias regiones de México. En algunas partes se preparan con carne de res y de pollo.

Pero también hay regiones donde se rellenan con carne de puerco e incluso sólo con queso panela.

Pueden ser acompañadas con crema y lechuga, y claro, su salsa.

Aquí te presentamos una receta sencilla.

Ingredientes
1 pechuga de pollo
3 ramas de cilantro
½ varita de apio
3 dientes de ajo
½ de lechuga
½ de cebolla
1 tomate
1 crema
1 queso
Chiles en vinagre
Aceite
Tortillas de maíz (Las necesarias)
Sal al gusto
Salsa al gusto

Preparación:
Hierve la pechuga con las ramas de cilantro, la media varita de apio, ajos y la sal al gusto. Déjala cocer durante 30 minutos.
Ya que esté cocido, deshebra el pollo y forma las flautas con las tortillas. Puedes utilizar palillos para sostener la forma de taco enrollado.

En un sartén grande, pon a calentar aceite y fríe las flautas. Dóralas al gusto de cada quien. Después colócalas en un plato.

Para servir, agrégales la media crema, la lechuga, cebolla en rodajas, tomates en rodajas, más crema, queso, y encima chile en vinagre y por último salsa al gusto.